聚甘油乳酸酯。是安全，多功能，营养性的亲水性的食品乳化剂。产品外观无色或微黄色的粘稠液体。有轻微乳酸焦糖味。溶于水中呈完全透明的液体，口感略有甜味，无异味。HLB值大于15，水中泡沫极少，这是本产品独特的性能。产品比重大。本产品的性能从各个方面都优于吐温系列产品。从亲水性能上，本产品可与十聚甘油脂肪酸酯，高纯度的单脂肪酸蔗糖酯媲美，是一只性能优异的功能性的食品乳化剂。